Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС)
Часть №1 выпуска №32 ЕТКС
Выпуск утвержден Постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 14 ноября 2000 г. N 80
Раздел ЕТКС «Химико-фотографическое производство»
Составитель коллагеновой массы
§ 129. Составитель коллагеновой массы 4-го разряда
Характеристика работ. Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров под руководством составителя коллагеновой массы более высокой квалификации. Определение вязкости разволокненного спилка и коллагеновой массы на испытательном прессе. Контроль и регулирование работы системы охлаждения. Чистка, промывка применяемого оборудования, сдача его в ремонт и прием из ремонта.
Должен знать: ассортимент белковой оболочки; физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы; устройство, назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами.
§ 130. Составитель коллагеновой массы 5-го разряда
Характеристика работ. Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров. Составление производственных партий разволокненного спилка в зависимости от способов его консервирования, рН и вязкости. Расчет количества компонентов и корректировка его в процессе гомогенизации по результатам проб и органолептической оценке. Обеспечение получения коллагеновой массы необходимой вязкости, температуры и требуемого содержания абсолютно сухого вещества. Устранение неполадок в работе применяемого оборудования. Ведение записи в технологическом журнале.
Должен знать: технологическую схему производства коллагеновой массы; стандарты и технические условия на используемое сырье и готовую продукцию; ассортимент белковой оболочки; физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы; органолептическую характеристику коллагеновой массы и методы определения ее качества.
Комментарии от КА "Профессиональное тестирование"
Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии "Составитель коллагеновой массы" служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов (см. статью 143 Трудового кодекса РФ). На основе характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам возможно составление должностной (рабочей) инструкции составителя коллагеновой массы, а также документов, необходимых для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу.
| Сборщик аудио- и видеокассет для магнитофонов |